ZALETY GRZYBÓW

Największą zawarość witaminy C mają borowiki, pieczarki i kurki. W tych samych atunkach grzybów występuje witamina A. Witaminę D wykryto w wielu grzybach, np. w kurkach, borowikach, gąskach i smardzach.Największą zaletą grzybów są ich walory aromatyczne i smakowe. Wzmagają się one w grzybach suszonych. Charakterystyczny smak zapach grzybów suszonych sprawia, że są one niezastąpionym do- latkiem do wielu potraw. Wartości smakowe grzybów zależą oczy­wiście od oceny indywidualnej, wskutek czego możemy napotkać dania -sprzeczne. Niemniej, niektóre gatunki grzybów od dawna już nają opinię wyjątkowo smacznych, w związku z czym są cenionymi i poszukiwanymi produktami runaleśnego